Entrée

Tartare de Saumon fumé sur marbré d'épinard et fromage frais
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Salade fraîcheur : panaché de salades, magret fumé, raisin blanc et pomme
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Coquille Saint Jacques

Plat

Filet de Loup, sauce poivre et poêlée de légumes
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Magret de Canard et son flan forestier, sauce morilles, haricots verts 
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Kangourou sauce griottes, purée Maison gratinée

Plateau de Fromage

Les fromages Briard à l'honneur

Dessert

Croustillant Chocolat-Noisette 
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 Suprême de fruits rouges
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Gâteau bande Poire-Caramel